Итальянский восьмигранник: как заваривать кофе в мока

13.12.2016

гид по завариванию мока


Название итальянской кофеварки марки «Моко Экспрес» уже стало нарицательным для любителей вкусного кофе. В нашей классификации она проходит по разряду традиционного оборудования для варки кофе. Чтобы пользоваться мока, не нужно делать хитрые пасы руками и приобретать дополнительные приспособления. Все, что вам нужно – это кухонная плита, немного свежеобжаренного кофе и эта инструкция.

Шаг 1

Смелите примерно 20-22 г кофе — как для эспрессо.

помол свежего кофе источник фотографии: blue bottle

Шаг 2

Вскипятите воду и залейте кипяток в нижнюю часть кофеварки.

залить кипяток

Шаг 3

Засыпьте молотый кофе в корзину фильтра и встряхните, чтобы он равномерно распределился по поверхности. Затем вставьте фильтр в нижний отсек.

засыпь в корзину фильтра

Шаг 4

Прикрутите верхнюю часть кофеварки с носиком. Делайте это осторожно — нижняя часть уже нагрелась.

прикрутить верхнюю часть

Шаг 5

Поставьте кофеварку на средний огонь.

кофеварка на средний огонь

Шаг 6

Когда вода в нижней части начнет закипать, давление будет медленно проталкивать поток кофе в верхнюю емкость. Если кофе бежит сильным потоком с брызгами, то вода слишком горячая, а если флегматично булькает, то прибавьте огонь. Кофе готов, когда мока начнет издавать шипящее бульканье.

кофе в верхнюю емкость

Шаг 7

Выпейте чашку вкусного кофе.

выпейте кофе

 

 Чтобы идеально заварить свежеобжаренный кофе в мока, вам потребуется:

  • кофе
  • кофемолка
  • кофеварка мока (на картинке мока фирмы Bialetti jr.)
  • чайник
  • кухонные весы
  • таймер

 

Попробуйте наш кофе

Твист
Смесь зерен

Твист


Смесь зерен 100% арабики из Бразилии и Эфиопии. Шоколадно-ореховый кофе с цитрусовым ароматом и деликатной вишневой кислинкой в послевкусии.

Смесь зерен Эспрессо
Смесь зерен

Смесь зерен Эспрессо


Смесь зерен 100% арабики. В аромате угадываются ноты жареного арахиса и фундука, во вкусе доминируют темный шоколад и грецкий орех. Мягкое послевкусие какао и жженого сахара. 

Малабар
Индия

Малабар


Сливочный кофе с нотами мускатного ореха во вкусе и сладкими пряностями в аромате.

Похожие статьи